Recette: Galettes bio au son d’avoine

Après plusieurs demandes via mes InstaStories – où je vous partage ma vie quotidienne – je vous propose ma recette des galettes bio au son d’avoine.

Ces galettes c’est le compromis parfait entre aliment consistant et aliment sain, idéal pour bien vivre sa digestion.

Les ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de son d’avoine
  • 1 œuf
  • 1 yaourt (le mien a été fait avec la yaourtière avec des ferments biologiques)
  • des épices

galette son d'avoine +

En option, vous pouvez ajouter légumes, légumineuses ou fromage dans la préparation.

Le matériel

  • Un bol ou un cul-de-poule
  • Un fouet
  • Une petite poêle

Le procédé

La préparation vous prendra une vingtaine de minutes.

  • Mélanger les trois premiers ingrédients dans le grand bol.

galette son d'avoine 2

  • Ajouter ensuite les épices de votre choix – pour ma part c’était cumin, piment d’Espelette et curcuma pour le côté jaune/orangé.

galette son d'avoine 3

  • Graisser la poêle chaude avec de l’huile d’olive à l’aide d’un papier absorbant, pas besoin d’en mettre des tonnes hein – c’est ce que je faisais avant mais c’est inutile.
  • Disposer une petite quantité de préparation dans la poêle, puis l’étirer un peu.

galette son d'avoine 4

  • Laisser cuire le premier côté à feu moyen pendant 2 à 3min jusqu’à ce qu’il se décolle sur les côtés
  • Retourner sur la deuxième face – moi j’utilise une assiette pour retourner la galette car je suis un peu maladroite mais si vous êtes à l’aise vous pouvez la retourner en la faisant sauter.
  • Laisser cuire encore 2 à 3 minutes – c’est le temps que je mets pour rincer le cul-de-poule et faire ma petite vaisselle.
  • Servir et assaisonner de jus de citron frais. J’adore le côté acidulé que cela donne. Aujourd’hui je les ai accompagné de roquette mais là encore c’est bien à vous de voir ce que vous préférez 😀

galette son d'avoine 5

TADA ! Une recette super facile et délicieuse (n’abusez néanmoins pas du son d’avoine, une à deux fois par semaine maximum car il peut être irritant pour les intestins…ce serait dommage que ceux-ci souffrent par ma faute !)

Mille baisers lyonnais,

Jade

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2 commentaires

  1. Gundelinda a dit:

    Ha ha ha les grands esprits se rencontrent, je fais souvent le version sucrée pour le matin, son d’avoine ou autre, suivant ce que j’ai 😉
    Je testerai cette version!!

    15 janvier 2017
    Répondre
    • jadelpf a dit:

      Trop de points communs Gwen !! C’est quand même fou ❤
      J’espère que ça te plaira ! ?

      15 janvier 2017
      Répondre

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