Après plusieurs demandes via mes InstaStories – où je vous partage ma vie quotidienne – je vous propose ma recette des galettes bio au son d’avoine.
Ces galettes c’est le compromis parfait entre aliment consistant et aliment sain, idéal pour bien vivre sa digestion.
Les ingrédients
- 4 cuillères à soupe de son d’avoine
- 1 œuf
- 1 yaourt (le mien a été fait avec la yaourtière avec des ferments biologiques)
- des épices
En option, vous pouvez ajouter légumes, légumineuses ou fromage dans la préparation.
Le matériel
- Un bol ou un cul-de-poule
- Un fouet
- Une petite poêle
Le procédé
La préparation vous prendra une vingtaine de minutes.
- Mélanger les trois premiers ingrédients dans le grand bol.
- Ajouter ensuite les épices de votre choix – pour ma part c’était cumin, piment d’Espelette et curcuma pour le côté jaune/orangé.
- Graisser la poêle chaude avec de l’huile d’olive à l’aide d’un papier absorbant, pas besoin d’en mettre des tonnes hein – c’est ce que je faisais avant mais c’est inutile.
- Disposer une petite quantité de préparation dans la poêle, puis l’étirer un peu.
- Laisser cuire le premier côté à feu moyen pendant 2 à 3min jusqu’à ce qu’il se décolle sur les côtés
- Retourner sur la deuxième face – moi j’utilise une assiette pour retourner la galette car je suis un peu maladroite mais si vous êtes à l’aise vous pouvez la retourner en la faisant sauter.
- Laisser cuire encore 2 à 3 minutes – c’est le temps que je mets pour rincer le cul-de-poule et faire ma petite vaisselle.
- Servir et assaisonner de jus de citron frais. J’adore le côté acidulé que cela donne. Aujourd’hui je les ai accompagné de roquette mais là encore c’est bien à vous de voir ce que vous préférez 😀
TADA ! Une recette super facile et délicieuse (n’abusez néanmoins pas du son d’avoine, une à deux fois par semaine maximum car il peut être irritant pour les intestins…ce serait dommage que ceux-ci souffrent par ma faute !)
Mille baisers lyonnais,
Jade

Ha ha ha les grands esprits se rencontrent, je fais souvent le version sucrée pour le matin, son d’avoine ou autre, suivant ce que j’ai 😉
Je testerai cette version!!
Trop de points communs Gwen !! C’est quand même fou ❤
J’espère que ça te plaira ! ?